Red Cabbage
적양배추는 보라색 안토시아닌 색소와 비타민 C가 들어 있는 양배추로, 샐러드에 색감과 아삭함을 더합니다.
출처: 미국 농무부(USDA) 식품성분 데이터베이스 SR27. 제품마다 차이가 있을 수 있습니다.
Garlic Chives (Buchu)
부추는 향이 진한 잎채소로 비타민 A와 비타민 K가 들어 있으며, 부추전과 겉절이, 국에 두루 씁니다.
Iceberg Lettuce
양상추는 수분이 많고 열량이 매우 낮은 아삭한 잎채소로, 샐러드와 샌드위치에 기본으로 쓰입니다.
Oyster Mushroom
느타리버섯은 결대로 찢어지는 부드러운 버섯으로 열량이 낮고 비타민 B군과 식이섬유가 들어 있습니다.
Wood Ear Mushroom
목이버섯은 꼬들꼬들한 식감의 버섯으로, 말린 것은 식이섬유가 매우 많습니다. 물에 불려 볶음과 잡채에 넣습니다.