Fresh Tuna
생참치는 지방이 적은 붉은살 생선으로 단백질과 비타민 B12, 셀레늄이 많아 회와 포케로 즐깁니다.
출처: 미국 농무부(USDA) 식품성분 데이터베이스 SR27 · 가장 가까운 식품 기준 근사치. 제품마다 차이가 있을 수 있습니다.
Scallop
가리비는 단백질이 많고 지방이 매우 적은 조개로, 관자는 살짝 구워 먹으면 단맛이 납니다.
Eel
장어는 단백질과 비타민 A, 오메가-3 지방산이 많은 생선으로 기름기가 많아 구이로 즐깁니다.
Flounder (Gwangeo)
광어는 한국에서 회로 가장 많이 먹는 흰살생선으로 지방이 적고 단백질이 많습니다.
Sea Bass
농어는 여름이 제철인 흰살생선으로 단백질이 많고 맛이 담백해 구이와 회로 즐깁니다.