토마토 렌틸콩 채소 스튜

재료 (2인분)

• 삶은 렌틸콩200g
• 양파(소)1개
• 당근100g
• 셀러리2줄기
• 완숙 토마토200g
• 토마토소스250ml
• 다진 마늘1큰술
• 아보카도 오일2작은술
• 카레 가루1작은술
• 건 바질1작은술
• 물250ml
• 소금·후추약간

만드는 법

1. 1

   토마토는 큼직하게, 나머지 채소는 1cm 크기로 썰어요.

2. 2

   기름에 마늘을 약불로 볶다가 당근, 셀러리, 양파 순으로 넣어 볶아요.

3. 3

   토마토소스, 카레 가루, 생토마토, 렌틸콩, 바질을 넣고 섞어요.

4. 4

   물을 붓고 끓으면 약불로 10분 더 끓인 뒤 소금, 후추로 간해요.