해물 빠에야

재료 (3인분)

• 오징어1마리 (손질 후 250g으로 계산)
• 칵테일새우13마리
• 방울토마토18개 (또는 토마토 2개)
• 양송이버섯4개
• 양파1/2개
• 불린 쌀2컵 (마른 쌀 260g으로 계산)
• 파프리카 (고명)1개
• 우스터소스4큰술
• 케첩3큰술
• 올리브유4큰술
• 다진 마늘1큰술
• 후추약간
• 물 (만드는 법에 나옴)2.5컵

만드는 법

1. 1

   오징어는 깨끗이 씻어 몸통은 1cm 폭으로, 다리는 2~3등분해요.

2. 2

   방울토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗기고 반으로 잘라요.

3. 3

   새우는 찬물에 한 번 헹궈 물기를 빼요.

4. 4

   양파와 마늘은 잘게 다지고 양송이와 파프리카는 가늘게 썰어요.

5. 5

   팬에 올리브유를 두르고 마늘을 노릇하게 볶다가 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아요.

6. 6

   오징어를 넣고 익으면 토마토, 케첩, 우스터소스를 넣어 2분 볶아요.

7. 7

   양송이, 불린 쌀, 물 2.5컵을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 6분 끓인 뒤 한 번 섞고 약불에서 6분 더 익혀요.

8. 8

   새우와 파프리카를 올리고 아주 약불에서 3분 뜸 들여요.