오곡밥

재료 (4인분)

• 멥쌀1컵
• 찹쌀1컵
• 팥1/4컵
• 찰수수1/4컵
• 차조1/4컵
• 검은콩1/4컵
• 팥물1컵
• 소금1/2작은술
• 물1.5컵

만드는 법

1. 1

   멥쌀은 1시간, 찹쌀과 검은콩은 3시간 물에 불린 뒤 체에 밭쳐요.

2. 2

   찰수수와 차조는 고운 체에 씻어 3시간 불리고, 떫은맛이 빠지게 불린 물을 한두 번 갈아 줘요.

3. 3

   팥은 불리지 않고 씻어서 찬물 3컵과 끓이다가 첫물은 버리고, 다시 찬물을 부어 팥알이 터지지 않게 삶아요. 이 팥물 1컵을 받아 둬요.

4. 4

   팥물 1컵에 소금 1/2작은술을 녹여요.

5. 5

   밥솥에 모든 곡물과 팥을 넣고 소금 녹인 팥물과 물 1.5컵을 부어 잡곡 모드(없으면 일반 취사)로 지어요.

6. 6

   다 되면 고루 섞어요.

팁 잡곡을 미리 불려야 해서 전날 준비해 두면 편해요.