오징어숙회와 초장

재료 (4인분)

• 오징어2마리
• 쪽파1/2단
• 고추장3T
• 식초3T
• 설탕1.5T
• 다진 마늘1/2T
• 참깨1T

만드는 법

1. 1

   오징어는 내장을 빼고 몸통째 손질해요.

2. 2

   끓는 물에 쪽파를 살짝 데쳐 건져요.

3. 3

   같은 물에 오징어를 넣고 껍질이 붉게 변하면 건져요.

4. 4

   오징어를 링 모양으로 썰고, 데친 쪽파로 한 조각씩 돌돌 감아요.

5. 5

   고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참깨를 섞어 초장을 만들어 곁들여요.

팁 영양 정보는 초장을 다 먹는 기준이에요. 찍어 먹을 만큼만 덜면 나트륨과 당이 더 줄어요.