버섯 솥밥 타키코미고항

재료 (5인분)

• 쌀250g
• 새송이버섯 (큰 것)1개 (50g)
• 잎새버섯50g
• 당근50g
• 유부2장 (20g)
• 다시팩1개
• 실파조금
• 다시물100ml
• 물200ml
• 간장22.5ml
• 요리술15ml
• 미림15ml
• 소금1~2꼬집
• 통깨적당히

만드는 법

1. 1

   쌀을 씻어 30분 불린 뒤 체에 걸러 돌솥에 담아요.

2. 2

   뜨거운 물 100ml에 다시팩을 우려 다시물을 만들어요.

3. 3

   유부는 뜨거운 물로 기름기를 빼고 찬물에 헹궈 꼭 짠 뒤 썰고, 당근은 작게 깍둑, 버섯은 손으로 찢어요.

4. 4

   재료에 물 200ml와 간장, 요리술, 미림, 소금을 넣었다가 재료는 건지고 국물에 다시물을 섞어요.

5. 5

   양념물을 360~370ml로 맞춰 쌀에 붓고 재료를 올려요.

6. 6

   센 불에서 끓어 김이 오르면 약불로 7분, 불을 끄고 10분 뜸을 들여요.

7. 7

   통깨와 실파를 뿌려 섞어요.