바삭한 갈치구이

재료 (4인분)

• 갈치2마리
• 식용유3T
• 부침가루2T
• 쌀뜨물 (해동용)적당량
• 후추약간
• 맛소금2꼬집

만드는 법

1. 1

   냉동 갈치는 쌀뜨물에 담가 해동해요. 생물이면 바로 써도 돼요.

2. 2

   칼로 껍질의 은빛 부분을 살살 긁어 내고, 맛소금과 후추로 밑간해요.

3. 3

   부침가루를 얇게 묻히고 여분은 털어 내요.

4. 4

   예열한 팬에 식용유를 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워요. 갈치는 얇아서 금방 익어요.

팁 해동 시간은 조리 시간에서 뺐어요.