고소한 고사리나물

재료 (4인분)

• 건고사리1줌 (불려서 약 200g으로 계산)
• 국간장1큰술
• 카놀라유1큰술
• 깨소금1큰술
• 들기름1/2큰술
• 참기름1/2큰술

만드는 법

1. 1

   건고사리는 전날 물에 담가 충분히 불려요.

2. 2

   깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 썰어요.

3. 3

   팬에 고사리와 국간장을 넣고 조물조물 무쳐 간이 배게 해요.

4. 4

   카놀라유를 넣고 센 불에서 2분 볶아요.

5. 5

   약불로 줄여 참기름과 들기름을 넣고 1분 더 볶은 뒤 깨소금을 뿌려요.

팁 영양 정보는 비슷한 고사리류인 USDA fiddlehead fern 값으로 계산했어요.