채소 꼬막무침

재료 (3인분)

• 꼬막1kg (살 250g으로 계산)
• 양파1/5개
• 파1뿌리
• 당근약간
• 풋고추1개
• 간장2숟가락
• 고춧가루2숟가락
• 설탕1숟가락
• 다진 마늘1숟가락
• 참기름약간
• 깨소금약간

만드는 법

1. 1

   양파, 파, 당근, 풋고추는 잘게 썰어요. 파프리카가 있으면 넣어도 좋아요.

2. 2

   꼬막은 찬물에 넣고 삶다가 껍데기가 살짝 벌어지면 주걱으로 한 방향으로 저은 뒤 불을 꺼요.

3. 3

   껍데기를 벗겨 살만 발라요.

4. 4

   채소를 담은 볼에 꼬막, 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘을 넣고 버무려요.

5. 5

   참기름과 깨소금으로 마무리해요.