돼지고기 감자조림 니쿠자가

재료 (4인분)

• 돼지고기 안심300g
• 감자 (중)3개
• 당근4~5cm
• 양파1/2개
• 간장 (밑간)2큰술
• 맛술1큰술
• 다진 마늘1큰술
• 설탕1큰술
• 간장 (양념장)1큰술
• 물2큰술
• 올리고당1큰술
• 참기름0.5큰술
• 통깨조금

만드는 법

1. 1

   돼지고기 안심은 핏물을 닦고 감자와 비슷한 크기로 깍둑 썰어요.

2. 2

   감자는 썰어 소금물에 잠시 담가 두면 조릴 때 덜 부서져요. 양파와 당근도 썰어요.

3. 3

   돼지고기에 간장 2큰술, 맛술, 다진 마늘, 설탕을 넣어 10분 밑간해요.

4. 4

   고기를 볶다가 어느 정도 익으면 헹군 감자와 당근을 넣어 볶아요.

5. 5

   간장 1큰술과 물 2큰술을 섞어 붓고 감자가 익어 가면 양파를 넣어 중불에서 졸여요.

6. 6

   국물이 거의 없어지면 올리고당과 참기름으로 윤기를 내고 통깨를 뿌려요.

팁 감자가 덜 익었는데 국물이 졸았다면 물을 조금 더 넣어요.