맑은 대구탕 (대구지리)

재료 (4인분)

• 냉동 대구650~750g
• 쑥갓1봉
• 무1줌
• 대파1대
• 청양고추3개
• 다진 마늘1큰술
• 치킨스톡1큰술
• 후추약간
• 물800ml
• 다진 생강(선택)1큰술
• 맛술(선택)1큰술

만드는 법

1. 1

   해동한 대구를 맛술과 생강에 잠시 재웠다가 헹궈요.

2. 2

   무는 얇게, 대파는 어슷하게, 고추는 잘게 썰고 쑥갓은 줄기와 잎을 나눠요.

3. 3

   물이 끓으면 무, 마늘, 치킨스톡을 넣어요.

4. 4

   무가 투명해지면 대구, 고추, 대파를 넣고 후추를 뿌려요.

5. 5

   쑥갓 줄기, 잎 순서로 넣고 1분 더 끓여요.