새우 반쎄오

재료 (3인분)

• 쌀가루1컵 (120g)
• 전분가루1/2컵 (60g)
• 물1.5컵
• 카레가루 (강황가루)1큰술
• 새우150g
• 숙주1줌 (70g)
• 대파1/2대
• 양파1/2개
• 부추약간
• 어린잎 채소약간
• 피시소스 (소스)1큰술
• 설탕 (소스)1큰술
• 식초 (소스)1큰술
• 물 (소스)7큰술
• 청양고추취향껏
• 소금 (새우 굽기)약간
• 식용유넉넉히 (흡수량 20g으로 계산)

만드는 법

1. 1

   쌀가루, 전분가루, 물 1.5컵, 강황가루를 섞어 반죽을 만들어요.

2. 2

   대파는 송송, 부추는 5cm로 썰고 양파는 얇게 채 썰어요. 함께 싸 먹을 채소도 준비해요.

3. 3

   피시소스, 설탕, 식초, 물에 다진 채소와 청양고추를 넣어 소스를 만들어요.

4. 4

   새우는 해동해 소금을 약간 뿌려 팬에 구워요.

5. 5

   팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 부쳐요.

6. 6

   새우, 양파, 대파, 부추, 숙주를 조금만 올리고 반으로 접어 바삭하게 익혀요.

7. 7

   채소에 싸서 소스에 찍어 먹어요.

팁 토핑을 적게 올려야 얇고 바삭하게 부쳐져요.