춘천식 닭갈비

재료 (3인분)

• 닭다리살400g
• 양배추3장
• 양파1/2개
• 대파1/3개
• 고구마1개
• 깻잎12장
• 우유 (재우는 용)200ml
• 고춧가루2큰술
• 고추장2큰술
• 설탕2큰술
• 간장2큰술
• 맛술1큰술
• 다진 마늘1큰술
• 참기름1큰술
• 후춧가루약간
• 식용유약간

만드는 법

1. 1

   닭다리살을 우유에 10~20분 재워 잡내를 빼요.

2. 2

   그동안 양파, 양배추, 대파, 깻잎, 고구마를 먹기 좋게 썰어요.

3. 3

   닭고기는 헹궈 물기를 빼고 고춧가루, 고추장, 설탕, 간장, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣어 버무려요.

4. 4

   웍에 식용유를 두르고 양념한 닭고기를 볶아요.

5. 5

   고기가 절반쯤 익으면 고구마, 양배추, 양파를 넣고 함께 볶아요.

6. 6

   고구마가 다 익으면 깻잎과 대파를 넣고 살짝만 더 볶아요.