표고 새송이 버섯리조또

재료 (2인분)

• 쌀1컵 (160g)
• 표고버섯 (큰 것)2장
• 새송이버섯 (큰 것)1개
• 양파 (중)1/2개
• 버터1스푼
• 올리브오일3스푼
• 멸치다시마새우 육수2.5컵
• 우유1/2컵
• 파마산 치즈가루2스푼
• 소금약간
• 후춧가루약간

만드는 법

1. 1

   쌀을 씻어 잠시 불려요.

2. 2

   표고버섯, 새송이버섯, 양파를 잘게 썰어요.

3. 3

   팬에 버터와 올리브유를 두르고 양파를 타지 않게 충분히 볶아요.

4. 4

   버섯을 넣고 익을 때까지 볶은 뒤 불린 쌀을 넣어 투명해질 때까지 볶아요.

5. 5

   뜨거운 육수를 조금씩 부어 가며 저어 익히고 우유를 넣어요.

6. 6

   파마산 치즈가루를 섞고 소금, 후추로 간을 맞춰요.

팁 육수와 치즈에 간이 있어서 소금은 맛을 보고 마지막에 넣어요.