무수분 토마토 치킨스튜

재료 (2인분)

• 닭가슴살1쪽 (230g)
• 토마토2개
• 감자1개
• 양파1/4개
• 당근1/8개
• 통마늘5개
• 월계수잎2개
• 미니 빨간 파프리카1개
• 케첩4큰술
• 올리브유 (만드는 법에 나옴)2큰술
• 소금한 꼬집 + 약간 (1g으로 계산)
• 후춧가루조금

만드는 법

1. 1

   토마토는 껍질에 열십자로 칼집을 내 뜨거운 물에 담가 두었다가 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어요.

2. 2

   닭가슴살은 3cm로 깍둑 썰어 소금 한 꼬집과 후추로 밑간해요.

3. 3

   마늘은 두툼하게 썰고 양파, 당근은 1cm, 파프리카, 감자는 2cm로 썰어요.

4. 4

   냄비에 올리브유와 마늘을 넣고 노릇하게 볶다가 채소와 닭고기를 넣어 볶아요.

5. 5

   닭고기 겉면 색이 변하면 토마토와 월계수잎을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 뭉근히 끓여요. 중간중간 저어 줘요.

6. 6

   토마토가 다 으깨지면 케첩을 넣고 30분 이상 조려요.

7. 7

   걸쭉해지면 소금, 후추로 간하고 월계수잎을 건져요.

팁 신맛이 강하면 설탕을 조금 넣어요. 빵을 곁들이면 좋아요.